此れが「辛子明太子芋ごはんお握り」

9月7日(月)　0600起床　(138/85)

天気　雨のち曇り 

気温　23℃

　明け方まで降っていた雨が小止みになり0700時には上がる

ならばと連れに加勢を貰い「超大玉大蒜」を植える。

酷暑・猛暑の今夏、地中も地温が上がるなどの影響はある筈、「今季は深く植え」影響を回避したい。移植鏝を深く刺しぐいと起した穴に埋める、此れが結構コツが要る力仕事なので連れは四苦八苦、それでも五畝完了残り三畝、残り三畝はあと半日で終わる見込み

　小菜園に播種した「赤大根」が芽を出す、この段階で茎が赤いのが憎い。

「白大根」等彼方此方ニョキニョキ出ている

　「日本ほうれん草」は針のような芽が出てきた

　「三池高菜」は、群集となっている

「種さえ撒けば何とかなる」を地で行くような景色なのだが、此れも迷走台風24号が降らせた慈雨のお陰である。迷走台風24号の影響で出航は儘ならない等文句を云っちゃいけない。

　連れに「辛子明太子芋ごはんお握り」」を握って貰う。

芋半分、ごはん半分と云うおにぎり、それに「辛子明太子」を添える

「辛子明太子」が芋に合う、塩味が効いて芋の甘みがグンと引き立つ

　「塩昆布」「鰹節」「刻んだ沢庵」等の芋お握りは、山旅三昧の行動食にピッタシのような気がする

芋お握りを食し「大蒜の超大玉の種」を拵える

9月6日(日)　0440起床　(132/84)

天気　雨時々曇り

気温　 23℃

　毎晩27℃の蒸し暑い夜が、北上し反時計回りにループする迷走台風24号の風によるのか今朝の気温は23℃気持ちよく目が覚める。

　昨夕、連れに芋御飯を頼んでおいた、紫芋と紅さつまが炊き込まれている

　此れを潰しながら御飯と混ぜ、塩お握りにして海苔を巻く。姿からは想像できないが殆ど「芋お餅」に近い。食べても芋半分以上のお握り其処に塩が効いて芋の甘さが各段に上がっている。其れを具沢山の味噌汁と共にガッツリ頂く。芋お握りなどと侮る事勿れ今や町ではお目に掛かれない優れものなのである

　天気は雨、朝から降り続いている。車庫に陣取って「大蒜の超大玉の種」を拵える。大玉の大蒜と云えど玉を外すと「超大玉」「大玉」「中玉」「小玉」「ミニ玉」が現れる。種として使いたいのは「超大玉」、此れを大玉の大蒜から仕分けしながら拵える。白いコンテナには「超大玉」を入れ、笊には「中玉」「小玉」「ミニ玉」を入れ仕分けする。難しいのは「大玉」、種にするか否かの判断は悩んでいる間はないので「エイヤッ」と手触りや重さで「種」か「それ以外」に振り分ける。

　必要な「超大玉の種」は白いコンテナに二～三杯と目算している。種にはしないと分別した大蒜の種も大玉混じり捨てる訳には行かない、ご近所さんと後輩にお裾分けするつもりである。

　大蒜の種の仕分け作業をしながら、北東の風が陸から海に吹くので時化であるとは分っていても海は気になる。小さな波が浜に打寄せ辺田目は凪だが、ほんの500m程沖では10m/Sを超える風で大ウサギが飛んでいる。時化の海を見ないと納得できない、諦めきれない、そして明日も駄目だろうと思いながらでもまた海を見に行く日が続くのだ。

　白いコンテナ二杯に種を仕分け作業終了、シャワーを浴びて一杯やる

最も手軽で気に入ってる酒の肴が「いかの姿フライ」

　そのままカリッ､パリッと手で摘まみ割って食すのもありなのだが、細かく割り薩摩の甘い醬油で刺し身風に頂くのもいける。何も要らない等云う日には打って付け、お試しあれ。

　山旅出発の日も近い、大蒜の植付けはノンビリやっても三日で終わる、問題は出発までに出航できるか否かなのだ

播種して三日目「芽が出た」

9月5日(土)　0400起床　(ーーー)

天気　曇り時々雨

気温　 22℃

　昨夕の〆は「紫カライモ・紅さつま」、紫カライモはネットリ、紅さつまはホクホクで〆のラーメンなど足元にも及ばない。田舎暮らしは此れだから嬉しい。

　0600時外に出ると雨は上がっている。東の空には未だ雲が掛るが雲は高い

　気になっいた播種したマルチの穴を見て驚いた

日本ほうれん草が芽を出し

隣の畝の「三池ほうれん草」も芽を出した。流石に「白大根」「赤大根」まで芽を出せというのは望み過ぎだ

　西の空には青空が覗く、此れなら大蒜を植えられる。大蒜を収穫後耕耘してマルチを張って三ヶ月、畝のしまり具合、堆肥、元肥の具合も確かめたい。

　車庫の天井にネットに入れて吊し、外皮がカラカラに乾いた大玉大蒜を、バラバラに外し粒にする。その粒の中から種にするのは特に大粒の玉、手袋と比べても遜色ない大粒である。

　大粒の玉ニンニクをマルチの穴に配り移植鏝で一個一個5cmほどの深さに埋める。畝は三ヶ月前に耕耘したとは思えない柔らかさが残っている。此れなら申し分ない。

　問題は、今日以降二週間～三週間の気温変化、酷暑・猛暑がぶり返すのが最悪の展開、秋の風が吹くよう願っている。

北東風強く雨止まず

9月4日(金)　0430起床　(134/82) 

天気　雨

気温　25℃

　夜が明ける時分から降りだした雨は、北東の風に横に流されながらは土砂降り遠くが霞む降りである。

　余りの強い降りに播種した種が流出していないか確認する

「日本ほうれん草」は無事

「白大根」も無事、深めに播種しておいて良かった

　一安心したところで、濃いイリコ出汁の「味噌汁ソーメン」を頂く。山旅に出ると朝食の「味噌汁ソーメン」の具は玉葱だけ、我家に帰るとゆっくり出来る朝は「空芯菜＋モヤシ＋大蒜スライス」etcの具沢山の「味噌汁ソーメン」に卵を落とし贅沢な朝食になる。山旅に出ると「味噌汁ソーメン」にするか「朝ラーメン」にするか悩むこと度々、我家に帰っても悩むことは同じである。朝食べる「麵」は少し背徳感があるのが好いのだ。

　雨は降ったり止んだりを繰り返す、少し小止みなった間に海を見に行く

陸で東北東から北東の風が7.0m/Sを超え沖では15m/S近い風が吹いているだろう。それでも辺田目は陸から沖に吹く風故凪である、台風24号のうねりが浜で砕波するのを見て沖の時化を知る。

　降り始めから既に70mmを超える雨が降った。

明日も明後日も明明後日も雨予報である、それでも九州西岸の我家辺りは大雨を免れるらしい

朝から雨が降り水溜りが出来た

9月3日(木)　0430起床　(138/85)

天気　雨のち曇り

気温　27℃

　明け方からシトシト降りだした雨が夜が明けると共に本格的な降りになる。昨日の心配は解消、マルチで覆った畝の間には水溜りが出来ている、此れで播種した「白大根」「赤大根」「三池高菜」「日本ほうれん草」は芽を出す筈。一安心である。

　ならば、大蒜を植える予定のマルチにも穴を開けたっぷり水を呉れようと、本降りの中ずぶ濡れになりつつ二時間か掛って穴間15cm＊15cmの穴開けを完了する。明日は更に降水量が増える予報が出ている、たっぷりの降水で地面が水を溜め更に芽が出る条件は良くなる。

　ずぶ濡れで作業した後はシャワーを浴びて一服する

「ニガウリのおかか掛け」「自家製メンマ」「大葉のにんいく醬油漬け」、どれも此れも我が舌に合わせた優れもの、雨を味方にして一杯やる

「トイモガラ(ハスイモ)と大葉の酢の物」、刺し身も好いのだが、たっぷり甘酢を吸った「トイモガラ(ハスイモ)」は田舎の常備菜、甘酸っぱい汁が夏バテの体に効く

レンジでふっくら戻し「薩摩の甘い醬油を掛けた煮干し」、少し芯を残した噛み応えのある「煮干し」は、嚙む程に塩味が効いた滋味と苦みがが頭、内臓、骨から染出る。酒の肴として欠かせない一品。

仕上げは「ウィンナー二本＋空芯菜＋スライス大蒜三個＋バター一切れ＋すりゴマ大さじ一杯＋胡麻一垂らし＋ラー油数滴＋黒胡椒」を入れた「塩ラーメン」、元の塩ラーメンは何処にもない。完全に「山旅三昧塩ラーメン」に味変した。此れが甘み、辛さ、胡麻の風味、バターの香りが相まって美味しいのである。グンと気力が充実する。

　我家の一叢の「親孝行竹」は、雨が降らず地面はカラカラにも拘わらず青々とした葉を茂らせ風に揺れ涼しげである。

　その一叢の竹林で「五本の筍」が芽を出している。二本は少雨の影響か伸びる気配はない。竹林の中の三本が30cmほどに伸びたが何時もの伸びの半分以下、やはり地面がカラカラ故だろうか。

　この雨で山旅出発前までに食べ頃の1m～1.5mに伸びるだろか。

　台風24号が、九州南海上を北上しつつ西へ進路を変え、その後更に南へ進路を変え再び北上するという迷走台風になった。天気は台風の動き次第、雨は欲しいが大風は要らない

明日から雨、今日は播種のチャンスです

9月2日(水)　0450起床　(125/70)

天気　晴れ

気温　25℃

　小菜園の夏野菜を始末しその後耕耘して畝を立てた。立てた畝に黒マルチを張る。天気予報は、迷走台風24号の影響で明日から雨が降り続くという。

　ならば播種のチャンスか今日しか無いと、赤大根を蒔き、その隣の畝には白大根を撒く

　更に隣の畝に三池高菜を蒔き

　その隣には日本ほうれん草を撒いた

　今日も完璧な晴天そして最高気温は36℃で酷暑･猛暑が続いている、その天気が明日から数日雨が降り続くなぞ、この酷暑･猛暑下では俄に信じがたい、が降るらしい。

播種した種がこの雨を味方に芽をだすことだけが今日の心配である

　その小菜園に残した「トイモガラ(ハスイモ)を三本伐り出す

皮を剝いて薄い塩水に小一時間晒しアクを抜く

アクを抜いた「トイモガラ(ハスイモ)｣を刺し身で頂く

そもそも「トイモガラ(ハスイモ)」には、濃厚とか甘いとが苦みがあるとかの「味」は皆無である。

味皆無の「トイモガラ」を何故「刺し身」で頂くか、理由は簡単「トイモガラのシャキシャキ」を味わいが為、そのシャキシャキを夏野菜で味わえるのは「トイモガラ(ハスイモ)」のみ、お腹が一杯になる訳ではない清涼感溢を味わいが為、一服の涼しさを届けてくれる「トイモガラ(ハスイモ)」には感謝している。

　秋山旅出発準備を着々進めつつ秋山旅の旅程もほぼ確定した

新日本海フェリー「舞鶴港」から「小樽港」に上がり、一と月掛けてぐるりと北海道を一周する

その後本州に渡り東北各県を一と月掛けて隈無く回る。

今回の山旅は山に登ることが目的ではない、来季以降山に登る為の情報収集と現場確認と偵察である。熊出没に恐れをなして帰って以来「熊出没」はその後も絶えない。然も、観光客が立ち寄る「展望台」等でも熊事故の報告が連続する。　

登り残した山周辺の熊取没情報を現地で確認し、来季以降登れるや否やを判断しなければならない。今や高い山、低山の区別無く熊出没、熊事故の危険は変わらない。

田舎の朝メシで小菜園始末を頑張る

 

9月1日(火)　0430起床　(117/71）

天気　晴れ

気温　25℃

　芋を掘り上げたので今朝は「紫芋御飯」、此れがネットリ甘く米粒に絡んで生菓子みたいである。「大蒜＋空芯菜＋ジャガイモ＋人参＋ナス」を入れた具沢山味噌汁とよく合う。梅干二個と紫蘇、沢庵、焼き海苔で田舎の朝飯を美味しく頂き、小菜園の始末に掛る

　山旅に二ヶ月も出ると「庭」も「屋敷周り」も「小菜園」も大藪になる。せめて「小菜園」なりとも藪化を阻止し、山旅から帰っての藪刈りを軽減したい。それ故の小菜園始末、「牛ふん堆肥」「発酵鶏糞」「元肥」を呉れて、愛用のミニ耕運機で耕耘する。そこに「白大根」「赤大根」「ほうれん草」「高菜」を植えておけば、山から帰れば美味しい野菜が頂けるという一石二鳥を狙っている

　耕耘後畝を立て黒マルチを張る予定で小菜園始末を進めていたのだが、倉庫に残っていたと思っていた「黒マルチ」が切れている。時間は1030時、本日の小菜園始末はここまで。

　「黒マルチ」を買いに出る前に、苦瓜が這い上がり占領した梅の木の枝を剪定する。

その積りだったのだが、小菜園を覆い日陰になる枝を切り進めるうちに、大枝小枝全て切り落とす、すると梅の木はスカスカになってしまった。数年は手入れしないで済みそうだ。

　台台風24号が北上中、然も高気圧に阻まれ停滞する予報が出ている。明後日辺りから雨が降り続くらしい。

台風一過酷暑･猛暑が緩み涼しくなると良いなあ