今夏も味わう「ホトキンミ(スベリヒユ)」が絶品

9月8日(月)　0330起床　(ーーー)

天気　雨のち晴れ

気温　27℃

　早起きし「気象庁アメダス　雨雲の動き」を確認すると、雨雲が西から東へ次々に押し寄せる。三日間の晴れに賭けた梅干しも 見事に空振りである。

1110時、雨が止み青空が見えたのも束の間あっという間に土砂降りになる

　梅も干す事無く濡れ縁で待機である

　1500時、雨雲が去り漸く陽が射す、晴れ間は一時間でも惜しい。一時と云えど無駄に出来ない。明日も天気は不安定らしい

　小菜園の藪に薩摩語で「ホトキンミ(一般名　スベリヒユ)」を発見、夏の雑草の中でも一等の優れものである。北海道の道脇でも見かけたので、日本全国の畑の隅にある夏草だろう

　此れを水で洗いすすぎ茹で、刻んで頂く。トロトロ粘りがあり少し酸っぱい、其処に鹿児島の甘い醬油とお酢を掛ける。トロトロが好い加減で酸っぱさが醬油の甘さと調和しビール・焼酎の肴に好い。

　今夏も味わう「ホトキンミ(スベリヒユ)」が最高、絶品である。