薮を刈れば旬が出る

5月9日(土)　0430起床　(ーーー)

天気　曇りのち晴れ

気温　11℃ 

　早起きして海を見に行くとこっちより早い客が海に浮かんでいる。サーファーが二人時化が収っていない寄せる波に浮かんでいる。収るのは明日か明後日だろう。

　ならば屋敷周りの藪を刈るかと取りかかる

　屋敷周りの藪を刈り終わるも時間が少々早い

　我家の前の道路の薮も刈ってしまう

　昨秋倒したクヌギ林の竹藪に筍が生え既に若竹の藪になっている

　これも倒してしまえと取りかかる、昨秋倒した竹の中から伸びた筍、若竹は実に刈りにくい。だが褒美もある

左はコサンダケの筍

右上は伸びた孟宗竹の筍

右下は出始めの真竹の筍

コサンダケは山椒を乗せた「タケンコ酢味噌」、筍を直で味わう代物

真竹は「筍煮」なのだが、これが特別な「筍の煮物」、筍の甘さ、滋味を爽やかに味わう代物

藪を刈れば旬が飛び出る、味は絶品だから何も言うこと無し、腰が痛いのも忘れる

明日も早起きして海を見に行く