高菜を漬ける

4月17日(木)　0340起床　(ーーー)

天気　晴れ

気温　11℃

　南から南南東の風が沖に向かって吹いているため、辺田目は凪ぎだが沖ではウサギが跳んでおり出航は無し、気圧配置を見ると暫くは出航出来そうにない。

　よって、本日は立派に背が伸びた高菜を処分する。

とは云っても切って捨てるのではなく使える葉っぱを洗って干す。

　適当に根元を揃えて笊に並べて干せばしんなりする。

その葉っぱを樽に敷並べつつ塩を呉れる、これを数段繰り返して重しを載せれば作業完了

 　一週間から十日もすれば「高菜の新漬け」が出来上がる

　一段落したところで「タケンコ酢味噌」で一杯やる

出航を狙いつつ小菜園で遊び、春で一杯やるのも春の一日である。

これは実に好い