「甑島ナマコ池のナマコ」は食べる〈宝石〉です

1月5日(日)　0400起床　(ーーー)

天気　晴れのち曇り

気温　ー1℃

　今朝の気温もー1℃キンキンに冷えている中、早起きして連れと朝散歩に出る。西の空を北へ飛ぶ飛行機、擦れ違うように南に向かう点滅する飛行機を見上げながら歩く。この冷え込みでは汗をかくことも無く快適且つ凍みる散歩である。

　1025時、5分遅れで串木野港着甑島フェリー第一便

　「串木野港着第一便フェリーで贈りました」との連絡を受け串木野港に出掛け「確かに受け取りました」

　送って貰ったのは「甑島ナマコ池のナマコ」　

「深い蒼緑の艶々に輝く食べる〈宝石〉」である

獲った本人も驚いたという「超巨大な一本」を拵える

拵えるのは簡単、砂を食べる口を落とし、吐き出すお尻を少し切り落とし、腹を割き内臓を指で掻き出し、お腹の中を指で浚うと完了。

　磨いだ包丁で一本一本丁寧に3mm程度、コリコリを楽しみたいなら4mmで刻む。もっと歯応えを希望なら5mmが好い

　砂糖は要らない、「鹿児島の甘い醤油」と「穀物酢」で十分なのだけれど、山旅三昧の好みは「橙酢」を絞り入れた「ナマコ」

　「橙酢」の柑橘特有の酸っぱさと甘さが「深い蒼緑の艶々に輝く食べる〈宝石〉」にはぴったしなのである

　山旅三昧で全国各地の美味しい、海の物、山の物、畑や田圃の物を頂くけれど、「甑島ナマコ池のナマコ」はそれに引けを取らない逸品である