正月料理も好い、BBQも好い

1月5日(金)　0430起床　(137/84)

天気　晴れ

気温　－1℃ 

夜が明けると降りた霜で草葉の先も田圃も辺り一面真っ白、気温はー1℃を下回る。

0830時予約の病院に山旅号で出かけるのだが、山旅号も真っ白に凍り付きホースで水を掛けて溶かさなければならない。

その冷え込みが1130時には気温12℃、快晴のぽかぽか陽気になるから嬉しい、このような正月のぽかぽか陽気は滅多に無いから、炭をカンカンに熾して昼BBQで楽しむに限る

焼くのは当然「ミノサンド」「牛レバー」

牛レバーは塩こしょう入れたごま油で、香ばしくふわふわの熱々を口の中入れるのだから堪らない。

ミノサンドは自ら滴り落とした脂で一気に焼き上がる、コリコリ且つジワーッと浸み出す蕩ける脂が素晴らしい

〆は切り餅の端っこの醤油焼き、端っこなのでかんかんに熾った七輪の網で見る間に膨らむ

醤油を付けて焼くと香ばしい香りが庭一帯に漂う、田舎の一軒家では誰にも文句は言われない

明後日は七草、鹿児島では七草粥を「ずし」と云う

「ずし」とは「雑炊」のことで、七草粥は「ななとこいずし」と云う

私の記憶では、七草全てが入る「ずし」を頂いたことは無い。

田舎故、我が庭先の野菜を炊き込んだ「ななとこいずし」である。

「芹」は田圃際にある、「すずしろ」は小菜園にある、「ナズナ」「ゴギョウ」「ハコベ」「ホトケノザ」「スズナ」は入っていたのかもしれないが記憶に無い、舌の記憶にも無い。

「芹」「すずしろ」に少し捻って「ヨモギ」「ニラ」など入れると大人の粥になる。

明後日はこれだ