「薬味；大蒜の醤油漬け」

12月17日　0600起床　（142/92）
天気　雨
気温　6℃

低気圧が九州南岸を通過しています。
今日は終日雨、明日も雨予報です。
気温は低下傾向、寒い一日になりそうです。
こんな日は炬燵に入ってやり過ごします。
其処にはこんな物が乗っています。
「大蒜の醤油漬け」














大粒の大蒜を単に醤油に漬けたもの。
丁度色合いも良く漬かったところを
丸まま齧る。
これがまた何とも旨すぎる、これだけで飲めるから不思議。
摺って薬味。魚、肉、野菜、麺、パンetc
これを付ける、浸して載せて食べる。
鶏刺しなど抜群。
薬味から主客へもありの優れものなのです。
匂いなど気にしないで豪快に齧ってます。










その隣に生姜など摺っておいておく。
薬味の味比べ、口直し、妙味の発見、いろいろあってこれもまた楽しい。