鳥を食らう

2月1日(月)　0700起床　(－－－)
天気　雨
気温　6℃

この時期の楽しみは、たっぷり餌を食べて脂をため込んだ「ヒヨドリ」
今冬最初の一羽が捕れた
小太りの「ヒヨドリ」の羽根を毟り軽く火で炙り、残った羽を焼く
内臓を出し綺麗に拵えて「大蒜醤油」に漬ける
今日はここまで
明日焼き鳥にする
骨ごと丸侭頂く
野趣溢れる焼き鳥である





今日はこの一品
「砂ずり」をスライスして塩コショウする。
これをフライパンで軽く火が通る程度に炒る
食べる寸前に擦り下ろした「大蒜」をかける
小皿にとって好みで「七味」「醤油」etcで頂く
 焼酎が止まらない