家籠り「第七十五日」

5月13日(水)　0420起床　(－－－)

天気　晴れ

気温　15℃

家籠り「第七十五日」、夜明け散歩に出ると中天に旧暦二十一日の半月が掛る。この時期の風としては冷たい北から吹く風に押されながら歩く。

朝食は久し振りに「山旅バージョン　玉ねぎ味噌汁ソーメン」

其れだけではチョイと寂しいと山旅では決して出来ない、丼の底に納豆と生卵を潜ませる

食べ進めるうちにソーメンに納豆と卵が絡みこってりした味噌汁ソーメンに変身する

北西風は吹送距離が長いので結構波が高い、波高1.5m越である

遥か沖水平線の先に鉄櫓がうっすら浮かぶ、南下なのか北上なのか？掘削船なのか調査船なのか？鉄櫓は珍しい

明日は風が東から南東に変わると云うから出航に期待する

漬物野菜の季節到来、キュウリ、ナス、大根etc

漬けるとすれば「糠漬け」、鹿児島では浅漬け、塩漬けが主流で、「糠床」の漬物は田舎では見ない。そこで折角の「家籠り」、糠床を作る

糠床に「出汁昆布」「唐辛子」「ビール数滴」を追加して、ニンジンとダイコンを捨て漬けする。十日もすれば糠床が出来上がる。また一つ楽しみが増える

旬のラッキョウを拵えてつやつやの玉になる。

こっちは「塩漬け」にする。2リットルの水に200gの塩を溶かしてラッキョウを入れる

三日もすれば口にできる。田舎の一軒家で家籠り中、口臭など誰にも遠慮することは無い。

当然次は「甘酢漬け」を作る

漬物作業が終了したのでお昼は「七輪バーベキュー」

地鶏、然も親鳥を串にさして本物の「焼き鳥」、皮がコリコリし身は噛み応えがある

わかどりの「焼き鳥」とは味も硬さも、コリコリ感も全く違うのでニワトリとは思えない。「焼き鳥」は自作に限る

定番のホルモンが炎を上げて焼ける、濡縁の七輪から煙が朦々と上がるも隣近所は無いので気にしない。

福岡在の連れの姉曰く「好いわねー」、自由に外歩きできない姉にとってはそうらしい

「家籠り」は田舎に限る