12月26日(火) 0340起床 (ーーー)
天気 晴れ
気温 2℃
この時期の大根下ろしは、橙を搾り入れればピンク色に急変する赤大根下ろしで無ければならないのだが、今年は蒔いた赤大根の種が発芽しなかった。よって、白い大根下ろしに橙を搾り入れて朝食である。小菜園から抜いて即下ろすので水気たっぷりたぷたぷの大根下ろし、橙を半分搾り入れると殆ど橙のジュースである。などと云いながらどんぶり一杯平らげる
屋敷裏の山斜面の藪の伐採に掛かっているも、急斜面過ぎて足元が固まらない、ぼちぼち払うしかあるまいと観念している。この寒さでも背中は汗びっしょり、冷や汗かもしれない。
其処に電話が、「フェリーで魚を送ったので串木野港へ取りに行くべし」
発泡スチロールの箱を開けると「超特大のハガツオ」
即、刺身にする
連れは一皿ペロリと平らげる
甘い、脂がのって蕩ける、旨い
極上のハガツオ、甑島は薩摩川内市の宝である
薩摩川内市に帰って来られて甑島のハガツオを沢山食べて幸せですね。正月の準備が沢山あるでしょうが2024年も楽しい山旅が待ってると思えば正月準備も楽しく過ごせるのではないでしょうか。全国高校駅伝は神村学園がキャプテンの大活躍で久しぶりの優勝でしたね。
返信削除山から帰ると甑島のハガツオだから言うこと無し、屹度ハガツオを知らない人もいるでしょう、鰹に歯が有るからハガツオです。この時期のハガツオは、身と皮の間の脂がすこぶる美味なのです。世間に出回ることはまれなので地場の御馳走です。餅つきをして静かにお正月を迎えます
返信削除お疲れ様です
返信削除コメント消え病に悩まされおります。
うちもおすそ分けでハガツオ届きました。
最高ですね。
実に美味しい、この時期のハガツオは脂が最高にのっているので刺身が甘いし蕩ける。これを毎日食す贅沢は何物にも代え難い。贅沢してます
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