宿酔いはカンパチで直る

12月29日(金)　0700起床　(ーーー)

天気　晴れ

気温　2℃

昨夕、薩摩高城駅17時17分発川内駅行き肥薩おれんじ鉄道で「忘年会」に行く

我が家の海に沈む夕日を見ながら列車に揺られ川内駅に向かう

後輩からのお誘いは3年振り？4年振り？久方の「忘年会」、定年から12年経っても未だに誘って貰えるのが有り難い、皆元気だろう。

川内駅の駅前広場から駅前のシンボルロードに、煌々と輝くイルミネーションが掛けられ、クリスマスの名残と年の暮れの忙しさを演出している

ホルモンを焼きつつ生ビール三杯、焼酎のお湯割りと飲み続け完全な酔っ払いが出来上がる、連れのお迎えで帰るもそのまま爆睡し起きたのは今朝の0700時、薩摩川内市の抱える問題や将来への備え現役は大変だ、山旅暮らしも語れと云う好い忘年会だった。

朝寝坊して味噌汁ソーメンを食べていると案の定「お餅を切ってください」のご注文が有る

長方形に切り揃えるのは難しいが、適当にそれらしい長方形に切るが其れも切り餅の妙味と捉えて貰いたい。

切り餅を切ると出る端っこ、これを焼き醤油を付けて二度焼きすると醤油の焦げた香りが餅に移る、カリカリもっちりの食感と餅のうまみと甘さに虜になる。

其処に、カンパチの贈り物が届く。日本一のカンパチで有る

出刃包丁で捌き、とっておきの部位は刺身で頂く

其れは腹身、カンパチの大トロ、プリプリの大トロにはわさびも醤油も乗らないが爽やかだが濃厚な脂は絶品で有る

切り餅の端っこの醤油焼きとカンパチの刺身は最高の取り合わせ、今年もこれで暮れる