鶏は刺身に限る

11月23日　0600起床　（136/95）
天気　晴れ
気温　5℃

寒い、放射冷却。
チーンと冷えている。
昨日は孫が上陸、それはそれは賑やか且つ目が離せない一日だった。
娘に孫がわたってやっと落ち着いて
麦酒、ワイン、日本酒、ニッカの原酒
肴は「鶏刺し」
大蒜にしょうが
かつては南九州のツマミだったけれど、今や全国区。
ささみ、はね、あし
部位それそれに、歯応え，味に特徴を持っているので楽しめる。
今でも自ら庭で鶏を飼っている家は多い。
さつまどり、ごいし等々その種類たるやごまんだ。
ここら辺りから既に飲むための準備と薀蓄が始まっている。