5月22日(月) 0500起床 (－－－)
天気 晴れ
気温 15℃
まだ少し早いのではないかと思いつつ掘ってみる大蒜は手では抜けない
山芋堀用の剣先を畑に深く突き刺し、グイッと剣先を起こしつつ手で横に倒して掘り取る
これが結構な力仕事である
一畝を掘り起こすのに一日かかる
大ぶりの大蒜になっているが、去年とすると肥大がいまいち
掘るのが早い様だ
それでも表皮を剥ぐと真っ白な大蒜になる
辺り一帯が大蒜の臭いで覆われる
肥大はいまいちでも、薬味に使うには十分である
「カツオのたたき」に最適
スパゲッティにも
チャーハンにも
パンに塗って焼いても
使い方いろいろ
山旅のスタミナ源である
こんばんは！！
返信削除届きました。ありがとうございます。
大きなニンニクが、職場にいい香りを醸し出しております。笑笑
今週末にお逢い出来ると聞いております。
本当にありがとうございます。
掘るには少し早いのだけれど、早く掘らないと山旅が待っている。と云う訳で小粒だけれど、薬味には最高の逸品です。取り敢えず、今が旬の「カツのたたき」で試してください。新鮮なところを「ガーリックトースト」で食すのはかっこよく旨いです。匂いを気にしていたら「美味しさ」が半減します。少し覚悟がいる大蒜です
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