「べつもの」に変身した

6月26日(日)　0500起床　(－－－)
天気　晴れ
気温　16℃

昨日の朝より6℃低い爽やかな朝、梅雨が一休みだ
天気も上々、暑くなる前に車庫横の畑の草取りに精を出した
あっという間に膝まで伸びた雑草に手こずりながらも、奥さんと二人で作業
草を取りつつ
「お昼は、昨日もらった(クロ)を焼いて食べないか」
「刺身用に三枚に下してあります」
「刺身になるクロを焼いて食べるなぞ、今しか出きないぞ」
「それなら(エビ)も焼きますか」

畑から上がってシャワーを浴び、火を起こす
刺身用に下した「クロ(メジナ)」を、網焼きにする
皮目がパリッと焼きあがる
「肉みたい」奥さん感嘆の声

網の上に「アルミホイル」を置いて「クロ」を焼く
ホックリ、しっとり、弾力溢れる焼き加減
「べつものだ」、とても「クロ(メジナ)」とは思われない
「梅雨クロ」ともいう、旬なのだ
成程、刺身用の魚を丸ごと半身、焼くと「べつもの」に変身すると云う事なのだ






甑島産「タカエビ」も、「べつもの」に変身した
ぷりぷりの身とパリパリの殻を、丸ごと口に入れると焼けた殻の塩が噛むほどに身と融合していく
香ばしい焼いた殻の香りとエビの身のぷりぷりは、初めての味だった
「旬」は、「べつもの」に変身する
冷えた「麦酒」をグビッとやりつつ至福の時間だった