なめこと赤大根の相性

1月18日　0500起床　(138/87)
天気　曇り
気温　5℃

九州北部や山沿いでは雪が降ると云ってる。
気温もさらに低くなり、風も強まる。
波の高さは2.0mから3.0mになるらしい。
本格寒波到来と云う事らしい。
今回植えた赤大根は、葉っぱが立つタイプではなく桜島大根のように葉が地面に広がる
形も小さな桜島大根である。
この寒空でも青々元気いっぱいだ。
キノコ大好き人間としては、一度はこの赤大根となめこを試してみたい。
いつものように赤大根をおろす。
橙を絞りいれる。
 これになめこ、軽く水洗いして鍋で2，3分軽く茹でたところを載せる。
橙味で頂く、さっぱり爽やか、おろしの中でなめこがつるんと遊び、口の中でコリッと当たる。
口の中あちこちでコリッとつるっとが交互に来るのが美味しい。
半分ほど楽しんだところで、薩摩の甘い醤油をひと垂らし。
柑橘酢醤油に大変身した汁は、甘酸っぱく濃厚なおろしとなめこに、この変化はとてもとても想像できない。
いやはや相性抜群、また楽しみが増えた。