ミズイカ(アオリイカ)を食す

1月20日　0600起床　(127/87)
天気　曇り　
気温　5℃

年末のお魚市で調達したミズイカ(アオリイカ)が冷凍庫にある。
解凍した。
刺身に半分、半分はお寿司にする。
イカは冷凍したら更に甘さが増す。
刺身は最高だ。
これを握る。
厚い身を斜めに薄く切る。
厚く切るより薄いほうが甘みをより感じる
あっという間に平らげてしまった。
もう一品。
イカゲソの唐揚げ
ミズイカのゲソは、太くて、大きくて一本一本揚げる。
食べ応えもある、甘みもある。
優れものなのです。